| 猪肚就是猪的胃，特别适合脾胃虚弱、食欲不振的人食用。白菜中充足的水份，使这道菜不会干硬，里面加了糖、醋和辣椒，又不会让这道菜显得格外素净。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肚200g，白菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，绵白糖适量，小辣椒适量，花椒适量，料酒适量，香油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.大白菜洗净，切成小菱形块；猪肚洗净切丝；葱和小红辣椒切末。 |
 | 2.炒锅置于火上，倒入食用油，放入小红辣椒和葱末煸出香味。 |
 | 3.放入切好的肚丝。 |
 | 4.放入花椒，倒入酱油。 |
 | 5.放入切好的白菜。 |
 | 6.倒入醋料酒，放入绵白糖。 |
 | 7.放入盐，再翻炒均匀。 |
 | 8.出锅前加少许味精，淋上香油。 |
【白菜肚丝做法小贴士】
| 不要等油热时再放入小辣椒，不然容易糊。 |
