| 米豆腐是家乡特色小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。米豆腐的制作分为选料、浸泡、磨浆、煮浆、成型五个步骤，每一步骤都必须严格要求。用大米制作豆腐，每公斤大米可制作豆腐6——7公斤，而且别有一番风味。 |
【食材与调料】
【主料】米豆腐1棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒粉适量，牛肉粉调味料适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.备食材 |
 | 2.肉剁成肉泥，大蒜切碎，米豆腐切丁 |
 | 3.肉泥用清水化开 |
 | 4.先煎米豆腐 |
 | 5.放盐煎片刻 |
 | 6.撒上辣椒粉 |
 | 7.炒匀 |
 | 8.倒进化开的肉泥 |
 | 9.烧开 |
 | 10.撒上牛肉粉调味料 |
 | 11.煮入味 |
 | 12.撒上大蒜 |
 | 13.淋上生抽 |
 | 14.出锅。 |
【肉末米豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士肉泥用清水化开不担心成团。 |
