| 胡萝卜营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜素可以帮助提高人体的免疫功能。因此，建议准妈妈不要偏食，多吃一些胡萝卜，保证自己和胎儿都健康。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。西兰花维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能，女性怀孕期间每周吃3次西兰花，每次200克，就能对胎儿心脏起到很好的保护作用。西兰花可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花1个，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油1勺，淀粉适量，大蒜4瓣，红椒少许，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花洗净撕小块 |
 | 2.锅内加入水、盐和少许的油烧开，放入西兰花煮1分钟，捞出过冷水 |
 | 3.胡萝卜切片 |
 | 4.大蒜切片，姜切片，红椒少许切圈 |
 | 5.锅内加油，放入大蒜、姜爆香 |
 | 6.加入胡萝卜煸炒至发软 |
 | 7.加入西兰花 |
 | 8.大火翻炒，加入蚝油翻炒均匀 |
 | 9.加入红椒翻炒几下，然后加入少许的水淀粉勾薄芡，滴入少许的香油 |
 | 10.翻炒好，装盘即可 |
【西兰花烩胡萝卜做法小贴士】
| 胡萝卜烹调时在油里面炒一会，可以使胡萝卜素更加容易溶解，以便更好地被人体吸收。西兰花以快炒为佳，烹调时间过长等都会令叶酸受破坏，西兰花不容易入味，用水淀粉勾芡，可以吸收汤汁，味道好. |
