| 发现我现在的懒癌有点严重的！这道菜谱在我的电脑里面已经放了好久，都没有空来好好编辑一下！好吧，我承认什么工作比较忙下班比较累什么的都是借口啦！不过话说回来我现在的身体状况是越来越不佳了，整个人总感觉得特别累！好来，言归正传——这道北海道戚风蛋糕是儿子非常喜欢的一款小甜品！要说好吃的话就得归功于蛋糕内的夹馅——香草奶油馅！香浓爽滑的入口吃在嘴里实在是一种吃冰淇淋的感觉！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4只 |
| 【辅料】色拉油30g，盐适量，白砂糖150g，白砂糖240g，淡奶油200g，低筋面粉50g，糖粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先制作香草奶油馅。蛋黄用手动打蛋器打至色发白。 |
 | 2.筛入低筋面粉和玉米淀粉并搅拌！ |
 | 3.牛奶加糖倒入小锅中煮沸！ |
 | 4.把煮沸后的牛奶分几步缓缓倒入蛋黄糊中，同时要不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块！ |
 | 5.将以上搅拌好的的蛋乳泥滴入香草精重新上火加热，边加热边不停的搅拌，直到面糊开变的浓稠以后就立即离火，并马上把煮好的蛋乳泥盆放入冰水中，这时还是需要不停的搅拌，为了使蛋乳泥保持细腻不结块。 |
 | 6.这是冷却后的蛋乳泥的状态！放入冰箱冷藏备用！ |
 | 7.把100克蛋奶油打发至可以保持花绞的状态！ |
 | 8.倒入冷藏过的蛋乳泥！ |
 | 9.再次打发混合均匀！这样香草奶油馅就做好了！ |
 | 10.将份量1的材料按照戚风蛋糕的做法做好蛋糕糊，（注意蛋白打发只要打到湿性发泡就可以了，为了让蛋糕保证有湿润的口感！）将做好的蛋糕挤入纸杯中！注意不要挤扩太多，5到6成就可以了！ |
 | 11.震荡一下震出大汽泡！ |
 | 12.放入烤箱180度上下火烤15份钟左右表面上色即可！ |
 | 13.出炉冷却备用！ |
 | 14.将小圆孔花嘴装入裱花袋中！ |
 | 15.倒入香草奶油馅！ |
 | 16.挤入烤好后的蛋糕中心部，待表面微微突出就可以了！ |
 | 17.洒上糖霜！ |
【北海道戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士打发蛋白时只需要打发至湿性发泡即可，这样可以使蛋糕体口感更加软绵！ |
