| 个人超喜欢板栗的甘甜芳香！并且板栗的营养价值很高，含淀粉、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉200g，低筋面粉120g |
| 【辅料】猪油120g，糖30g，板栗适量 |
【制作步骤】
 | 1.先制作板栗小饼的馅。 板栗煮熟掰碎，添加白糖 家里人都喜欢吃大块的板栗，所以，掰开比弄成蓉更有口感，呵呵 |
 | 2.制作水油皮：中筋面粉200克、猪油60克，糖30克，水100毫升 |
 | 3.制作油酥：低筋面粉120克、猪油60克， 将所有材料混合后揉好， 松弛30分钟 |
 | 4.水油皮和油酥分别分成均等的10份， 松弛15分钟 |
 | 5.油酥包在水油皮中， 松弛15分钟 |
 | 6.擀成牛舌状 |
 | 7.从一边卷起来，松弛10分钟 再擀平，再卷起来，再松弛10分钟 呵呵，做一会儿歇一会儿 |
 | 8.拿一个小剂子擀平，包入板栗馅，用模具压成喜欢的形状，表面刷蛋液，洒上黑芝麻 |
 | 9.入烤箱，200°C，上下火，15分钟，出炉！ 这一步可根据自己家烤箱温度及个人喜好进行调整，也可以选择180°C，20分钟 |
【板栗小饼做法小贴士】
| 制作水油皮，是可以根据自己的喜好进行用量比例调整的 制作油酥时，只要把面粉和猪油的比例控制为2:1就可以了， 每一步松弛面团的时候，都要覆盖保鲜膜，防止面团表皮变硬 |
