花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四;美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢!花椰菜质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。男性每日食用花椰菜,会改变摄护腺中的基因活动模式,可能有助降低罹患摄护腺癌的风险。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花500g,鸡腿菇200g |
【辅料】鲍鱼汁适量,生粉适量,生抽适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.西兰花洗净切好,鸡腿菇切片 |
![]() | 2.鲍鱼汁加入水,生粉,生抽,调好 |
![]() | 3.鸡腿菇焯一下, |
![]() | 4.西兰花焯一下 |
![]() | 5.油热后,炒鸡腿菇,翻炒至熟 |
![]() | 6.加入西兰花,翻炒几下就好,加入配好的调味汁, |
![]() | 7.翻匀,出锅 |
【鲍汁西兰花做法小贴士】
小贴士 用水焯时要快速捞起,否则容易破坏维C. |