| 吃过蛋糕版和面包版的华夫饼，无非是面团的发酵原理和水量不同，原材料几乎没有什么出入，不过这款华夫饼就完全不一样了哦！主料中的低筋粉被换成了粘性极高的糯米粉，成品的口感也是让我绝对的惊喜，刚出锅的饼边缘非常的的香脆，比以往正常做出来的华夫还要香脆，然后就是糯米所带来的那种神奇的口感了，QQ弹弹，但是又不是糯米点心的口感，是那种类似于麻糬的口感哦，非常推荐亲们一试哦！做出这道华夫饼也完全是一个意外，答应要带自己做的东西给同学吃，结果打算撸袖子大干一场的时候，悲催的发现，白糖只剩一丢丢了，而面粉呢，竟然是连一丢丢也没有了。。。各种无奈下，索性拿糯米粉试试，没想到歪打正着，同学也是各种好评哦！纳入我的私房点心好了，就这么愉快的决定了，咩哈哈~糯米粉粘性比较强，所以这款华夫饼没办法像正常的蓬起的那么高，所以成品的背面呢，就不是格子了哈，吃的时候看正面吃就好，哈哈╮(╯▽╰)╭ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，糯米粉100g，清水70g，黑糖50g |
| 【辅料】泡打粉1/2tsp，植物油40g |
【制作步骤】
 | 1.植物油倒入； |
 | 2.加入黑糖； |
 | 3.加清水； |
 | 4.充分搅散，混合均匀，至红糖基本溶化； |
 | 5.磕入鸡蛋，搅匀； |
 | 6.加入糯米粉和泡打粉； |
 | 7.拌匀； |
 | 8.华夫饼模具预热； |
 | 9.倒入饼液，铺满； |
 | 10.盖上盖子，一面差不多之后翻面； |
 | 11.再换面，直至全部凝固成熟即可。 |
【黑糖糯米华夫饼做法小贴士】
| 小贴士1.因为糯米粉粘性很强，所以不会蓬起的很高，所以翻面的时候要速度，不然没有凝固的液体会跑出来，到面糊的时候也要主要，刚刚填满就行，不然也会跑出来； 2.全部凝固成熟了就可以了，借助竹签什么的挑起一边，然后迅速的把整个揭下来，揭的时候是软的，稍微放一小会就会变硬了，个人认为这个时候吃口感是最丰富的，外表是脆的； 3.冷藏吃也很不错，整个都是QQ软软的，看个人喜欢啦。 |
