丁丁炒面,是新疆的特色面食。面菜俱全,营养丰富。其实,丁丁炒面的丁其实是用拉条子改刀的,其它配菜和做法都和拉条子差不多了,就和普通新疆炒面大致相同,只是在这道面里蔬菜、肉之类的全要切成丁同炒。蔬菜也是依时令季节来变换口味。丁丁炒面,是新疆人的大爱吃,也是新疆人的大众快餐。在新疆的任何一家路边清真大小餐馆,都可以吃到如此美味儿的具有新疆特色的小吃。 这次的《丁丁炒面》,加点番茄酱,不仅有淡淡的酸味,还增加了颜色,又增加了食欲。蔬菜也加了丁丁炒面最常见的蒜薹,这可是新疆人,最爱的丁丁炒面蔬菜,炒出来