| 夏天太热，不太想进厨房炒菜，那就简单的做个叉烧饭吧，提前将五花肉腌好，第二天用烧箱将五花肉烤好，然后烫个青菜，淋点酱料，简单又美味的叉烧饭即可享用了。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉550g，叉烧酱180g |
| 【辅料】蒜8g，姜7g，八角1g，桂皮1g，葱6g，洋葱60g，陈皮1g，味极鲜25g，蚝油25g，白糖20g，番茄酱17g，料酒4g，蜜糖10g，清水50g |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗干净后去皮 |
 | 2.将五花肉切成块 |
 | 3.用叉在五花肉上扎孔 |
 | 4.姜和蒜切片，陈皮，桂皮，八角弄碎，葱切段，洋葱切丝 |
 | 5.将姜、蒜、陈皮、桂皮、八角、葱、洋葱放进容器里，加入叉烧酱、料酒、味极鲜、番茄酱、盐、味极鲜、白糖和清水 |
 | 6.用手将材料抓匀 |
 | 7.放入五花肉腌一个小时 |
 | 8.将酱汁和五花肉倒进保鲜袋里 |
 | 9.用力打一个生结放进冰箱冷藏一个晚上 |
 | 10.将腌好的五花肉放进旋转叉里 |
 | 11.200度提前预热烤箱，放旋转叉在烤箱里固定好，上下火旋转烤25分钟 |
 | 12.最后10分钟打开烤箱门，在叉烧里涂入蜜糖继续烤 |
 | 13.将叉烧切件，中间放入米饭，叉烧酱料倒入锅里烧开后淋入叉烧和米饭里即可享用 |
【叉烧饭做法小贴士】
| 小贴士1、五花肉的皮切开后不要仍掉，可以用来做浮皮之类 2、用叉扎五花肉，腌的时候比较入味 3、腌得时间越久叉烧越入味 4、叉烧快烤好时涂入蜜糖会更好吃 5、腌叉烧的酱料最后倒进锅里烧开后淋入叉烧里更美味 |
