叉烧鸡肉串,叉烧鸡肉串的做法 - 阳康菜谱网叉烧鸡肉串做法大全

鸡胸肉，是比较低脂健康的肉类，爱美的MM相对比较喜欢这样的肉类。肉的做法，有煎、有炖、有炒，巧妙的想法，可以使同样的调味，起到意想不到的效果，比如——肉串。骨肉相连，是饭店近几年比较时兴的一种肉串，用猪肉和猪肉软骨一起，经过腌渍，烘烤或者煎出来。普通平常的肉类，经过了串这一个动作，就变得格外引人注目起来，身价也成比例的倍增。孩子最爱的是新奇的吃法，特别是对付挑食的孩子，将肉串起来，绝对是一个精妙的想法。经过腌渍的鸡胸肉经过叉烧酱和洋葱的腌渍，和胡萝卜花、洋葱一起串起来，用平底锅煎熟，撒上白芝麻点缀。即便是在家烹调，也瞬间有了餐厅的范儿！洋葱是腌渍鸡肉时候不可少的材料，洋葱略带甜味，多汁，都会让鸡肉吃的饱饱的，口感更加细腻。

【食材与调料】

【主料】鸡胸肉300g

【辅料】叉烧酱适量，盐适量，生抽适量，胡萝卜适量，洋葱适量，白糖适量，白芝麻适量，蜂蜜适量，蛋清适量

【制作步骤】

	1.鸡胸肉，洗净，用厨师纸擦干。
	2.切大块。
	3.放入蛋清一个。
	4.加入一勺叉烧酱。
	5.倒入生抽。
	6.放入适量的盐和白糖。
	7.放入洋葱碎。
	8.搅拌均匀，腌渍，一小时以上。
	9.胡萝卜用花模切花，切片。洋葱切方形块。
	10.将腌渍好的鸡肉串起来，洋葱、胡萝卜和鸡肉分割穿插。
	11.平底锅烧热，倒油，放入鸡肉串。
	12.叉烧酱、生抽、蜂蜜，调汁。
	13.盖盖子，将其煎熟，熟后涂抹调好的酱汁，撒白芝麻点缀。
	14.出锅装盘即可。