| 海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。 |
【食材与调料】
【主料】海参150g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱50g，姜1小块 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.海参洗净切小段，葱切段，姜切丝，瘦肉切片 |
 | 3.油热后下入姜丝 |
 | 4.下入瘦肉炒至肉变白 |
 | 5.倒入海参，并加入一小碗水或高汤 |
 | 6.水开后盖上盖子小火煮10分钟 |
 | 7.加入葱花翻炒均匀即可 |
 | 8.装盘 |
【葱香海参炒瘦肉做法小贴士】
| 小贴士海参有很多沙，一定要先洗干净 |
