| 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。 但是在一天内却不是吃的鸡蛋越多越好。一般人每天不超过2个即可。但冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。 患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。 |
【食材与调料】
【主料】葱50g，猪肉馅50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油2勺，盐少许，酱油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好猪肉馅，葱花，鸡蛋 |
 | 2.猪肉馅下锅放少许盐炒香 |
 | 3.葱花和炒好的猪肉放鸡蛋液里 |
 | 4.放入少许酱油搅拌均匀 |
 | 5.锅里下入少许的油烧热下入鸡蛋 |
 | 6.煎到两面金黄切块即可 |
 | 7.已经做好的成品 |
【葱香肉末煎鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士肉馅要炒熟在放入鸡蛋液里一起煎，如果不炒熟肉馅，下锅煎蛋比较容易受，猪肉馅又不熟 |
