| 太妃糖，我最喜欢原味。 其实在导师quenny的教学贴刚发布的时候我就想做，临近年终岁尾，工作上，生活上的各种忙都如约而至，加上孩子也临近考试，真是忙得不可开交，不知道时间都到哪儿去了，恨不得一天变成四十八小时，可是忙里偷闲也要做，牺牲点休息时间也要做，没办法，谁让咱喜欢呢，终于在昨天晚上付之行动了。 做太妃糖，其实有很多条件我是不具备的，但是我相信办法总比问题多。充分发挥聪明才智，克服一切困难。没有水饴，可以用麦芽糖代替；没有硅胶裱花袋，一次性塑料裱花袋又容易烫出大洞，我就用小勺子，简单方便，又不浪费原料；没有硅胶刮刀，我就直接用筷子；没有硅胶模，就用制冰格代替。 学会做了，以后就不用买了。 |
【食材与调料】
【主料】淡奶油210g |
| 【辅料】细砂糖105g，麦芽糖32g |
【制作步骤】
 | 1.将淡奶油，细砂糖，麦芽糖放入锅中，我用的是不锈钢双层底锅，开最小火，慢慢加热 |
 | 2.烧开的状态，之后要不停地搅拌，防止沾底。用硅胶刮刀最好，我直接用的筷子，复底锅也不容易沾锅底。 |
 | 3.这是大约二十分钟的状态。糖液变得越来越粘稠。 |
 | 4.加热到约三十分钟的时候关火，再不停地搅拌一会儿。 |
 | 5.我没有硅胶裱花袋，直接用勺子盛到抹过油的制冰格中。冷却定型。 |
 | 6.剩余的怎么办呢?灵机一动，计上心来。分成两份，搓成圆球，用月饼模压成型。 |
 | 7.制冰格中的冷却之后，脱模。 |
 | 8.完全达到了导师要求的完美太妃糖的标准。 |
 | 9.这个叫什么呢?月饼糖？糖月饼?月饼太妃糖？不管叫什么，都是太妃糖的味道。 |
 | 10.品尝吧，自己做的，真材实料，货真价实。好吃。 |
【原味太妃糖做法小贴士】
| 小贴士1 用复底锅或厚一点的锅底更好。 2 有硅胶模具更好，用制冰格要事先抹上一层食用油。容易脱模。 3 剩余的糖液揉团的时候是不沾手的。可以发挥自己的想象做出各种喜欢的形状。 |
