| 上次在老妈那炸的肉段，带回来冻上了，吃的时候化开再炸透一下就可以。肉段的做法可以查我以前的菜谱，这里不再重复。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子400克，猪里脊100克 |
| 【辅料】辣椒1个，蒜适量，生抽老抽适量，盐2克，糖2克，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净擦干，切成滚刀块，沾上干淀粉。油锅烧热，六成热时把茄子下入炸熟捞出控油。 |
 | 2.把生抽，淀粉，盐，糖，番茄资本，花椒粉加少许水调成碗汁。 4锅内底油，下蒜和姜片炸香，将茄子和炸好的肉段倒在锅里，加入尖椒，倒入碗汁快速翻匀出锅。 |
【东北肉段烧茄子做法小贴士】
