| 本人爱吃辣椒，指天椒、尖椒、湖南椒都爱吃，青椒炒肉更是经常吃，外面的回锅肉炒尖椒那是爱吃的不得了啊，自己做的虽然不像外面的，但干净卫生，自己吃着也放心。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪里脊500g，青椒300g |
| 【辅料】葱段适量，蒜末适量，姜末适量，豆瓣酱2勺 |
【制作步骤】
 | 1.青椒洗净对半切开，去籽切块 |
 | 2.将肉切小片，肥瘦分开 |
 | 3.葱姜蒜切小段待用 |
 | 4.锅内烧热水，将肉全部倒入煮至变白色捞出 |
 | 5.过内点少许油，把肥肉煸炒出油 |
 | 6.大量出油后把葱姜蒜和瘦肉倒入，撒少许生抽，我喜欢比较干香点的瘦肉，炒得稍久了点 |
 | 7.最后青椒如果，加2勺豆瓣酱，少许生抽翻炒，也可不加生抽 |
【农家小烧做法小贴士】
| 炒肥肉出油后，怕油腻的可以捞出点油炒别的菜，不过我最喜欢那种油油的。。 |
