| 油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有"凤尾"之称。低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。油麦菜一般清炒来吃，非常爽口，今天我放了豆豉鱼，更是别有一番风味。 |
【食材与调料】
【主料】油麦菜200g |
| 【辅料】豆豉鱼罐头适量，大蒜2g，植物油10g，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，油麦菜洗净，大蒜拍扁切碎 |
 | 2.起油锅，放入适量豆豉鱼炒香 |
 | 3.加入蒜末炒香 |
 | 4.开大火，放入油麦菜翻炒 |
 | 5.放入少许盐，因为豆豉有咸味，盐不要放多了 |
 | 6.翻炒均匀即可盛出 |
【豆豉鲮鱼油麦菜做法小贴士】
| 小贴士豆豉有咸味，盐要少放。 |
