| 最爱这西红柿炒鸡蛋了，营养又美味，今天早上又做了一大盘子，都说好吃，连个渣渣都没剩下，倒是洗盘子的时候方便多了！话说把简单的事做好就是不简单，那么大家一起来跟我看看到底是哪里不一样才能做出来这么好吃的家常菜呢？ |
【食材与调料】
【主料】西红柿一个，鸡蛋两个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，水淀粉适量，蚝油一勺，生抽一勺，白糖一勺 |
【制作步骤】
 | 1.1、第一个关键，我们来处理西红柿，在西红柿的顶部切十字刀，锅里烧水，水开后，把西红柿放进去，西红柿顶部的皮自然就会从中间卷曲开来，这样去皮就非常容易了！去皮的西红柿汤汁更容易出来，也就更能入味了，这是这道菜的关键点之一，绝对不能偷懒哦！ |
 | 2.去皮的西红柿切小块，不要太大，小一点更容易出汁，当然也不能太小，容易炒没了，就变成西红柿羹了 |
 | 3.第二个关键，我们来处理鸡蛋，两个鸡蛋倒入小碗中，调一点水淀粉进去，这样煎出来的鸡蛋非常的嫩滑，还会看起来很多的样子，平底锅放油，油热后徐徐倒入鸡蛋液，翻炒到八分熟就可以了，如果炒大了就容易老了，盛出来备用 |
 | 4.另起锅放适量油，爆香葱花 |
 | 5.放入西红柿，大火翻炒，直到炒出来很多汤汁，转小火 |
 | 6.此时倒入鸡蛋，小火翻炒 |
 | 7.倒入一勺蚝油，一勺生抽快速翻炒，直到西红柿和鸡蛋都吸饱了汤汁 |
 | 8.最后调入白糖，翻炒入味后盛出即可 |
 | 9.成品了，非常非常好吃的西红柿炒鸡蛋就可以上桌了！趁着周末还不快来试试吗？一定会得到家人的赞许的！估计连汤汁都不会留下了！ |
【无敌西红柿炒蛋做法小贴士】
| 小贴士无 |
