| 豆腐用的是冻的，过年的时候收拾冰箱的时候拿出来一直没吃，昨天年假休完了回来的时候，婆婆给装了些海蛎子肉，就做了这道冻豆腐海蛎子汤，味道也是一样的鲜美哦！海蛎子的功效与作用主要有：1. 具有滋补强壮的功效。牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。2. 益智健脑的作用。牡蛎所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用牡蛎壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。3. 牡蛎对胃及十二指肠溃疡的作用。牡蛎所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合。 |
【食材与调料】
| 【主料】冻豆腐200g，海蛎子100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.冻豆腐拿出来化冻，海蛎子肉去壳。 |
 | 2.豆腐切块，海蛎子洗净，葱姜切丝。 |
 | 3.葱姜丝煸香。 |
 | 4.倒入适量水。 |
 | 5.水开后倒入豆腐。 |
 | 6.再开锅之后倒入海蛎子，开锅之后一分钟关火。 |
 | 7.放入咸盐，胡椒粉调味。 |
 | 8.出锅，开吃。 |
【冻豆腐海蛎子汤做法小贴士】
| 海蛎子肉可生吃，最原汁原味的吃法是直接将海边附着在石头上的海蛎子凿开，挑出肉生吃，但脾虚者忌用。海蛎子不宜煮太长时间，开锅煮一分钟就可以了，煮老了影响口感。 |
