| 笨鸡与豆腐皮，一种绝妙的搭配。先将笨鸡炖出美味的浓汤再将打好结的豆腐皮放入一起同炖，炖出来的豆腐皮和鸡块互相入味，味道鲜美极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】笨鸡400g，豆腐皮300g |
| 【辅料】葱15g，姜10g，白砂糖5g，酱油5ml，美极鲜10ml，白酒5ml，盐4g，八角3粒，清水适量，花生油25ml，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.笨鸡斩块。 |
 | 2.放入清水中浸泡出血水。 |
 | 3.豆腐皮打成结。 |
 | 4.热锅下油，放入鸡块炒至出油。 |
 | 5.再放入葱姜翻炒出香味。 |
 | 6.加入八角，酱油，美极鲜，白酒，清水，盐炒匀大火烧开。 |
 | 7.盖盖小火炖一个半小时。 |
 | 8.放入豆腐结。 |
 | 9.盖盖再炖30分钟。 |
 | 10.再撒上少许香菜。 |
 | 11.出锅盛盘，一道美味的豆腐皮炖鸡块就做好了。 |
【豆腐皮烧鸡块做法小贴士】
| 炒时加入白酒可以提鲜增香。 |
