【食材与调料】
【主料】低筋面粉850 |
【制作步骤】
| 1.蛋清和蛋黄分开盘装，蛋清里面一点蛋黄都不可以有，盘要无水无油，蛋黄放40克沙糖拌匀，最好不要起泡，再放油拌匀，最后放牛奶拌匀，放低粉拌匀放在一边，开始打发蛋清，50克沙糖放三次打蛋清，打蛋清时开始开烤炉热机，蛋清打成鱼泡状时放第一次沙糖打发，发白后放第二次沙糖继续打发，准备发硬时放第三次砂糖直接打发，拿起打蛋器看是否蛋白可以直三角状，最后放生粉打发均匀。 | 2.最好把蛋白和蛋黄顺时针搅拌均匀，放蛋糕摸开始烘烤。 | 3.先开180度，之后自己看颜色，如果发黄关150度，大概40分钟吧！每个烤箱不一样的，要自己把握火。 |
【蛋糕点做法小贴士】
