剁椒带鱼

带鱼的做法在我们家能接受的是椒盐的和剁椒味的。上篇博文介绍了椒盐的,这次就来道剁椒的解解馋

【食材与调料】
【主料】冰鲜带鱼200g
【辅料】剁椒适量,香葱适量,姜丝适量

【制作步骤】
剁椒带鱼 1.带鱼去内脏洗净
剁椒带鱼 2.放点姜丝
剁椒带鱼 3.料酒,腌制15分撒
剁椒带鱼 4.然后码上剁椒继续腌制5分钟左右
剁椒带鱼 5.入烧开的锅,蒸5-8分钟
剁椒带鱼 6.取出,将蒸鱼的汁倒掉(有腥味),淋少许的蒸鱼豉油,撒香葱末,最后浇上烧热的油

【剁椒带鱼做法小贴士】
舞语:
带鱼要事先用料酒和姜丝腌制,这样可以帮助去除带鱼特有的腥味

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