| 老实说做这个菜真的是第一次，以前都是在外面吃的。自从自己加入好豆之后开始学菜谱之后，很多没有做过的菜我都在开始尝试了。感觉比外面吃的好吃很多。健康的美味！ |
【食材与调料】
| 【主料】鱼头1.5个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱2根，姜7片，蒜3瓣，料酒适量，胡椒粉4g，蒸鱼豉油15ml |
【制作步骤】
 | 1.鱼头我是买的从中间劈开了的，所以买了三份，就是一个半了，鱼头洗干净放料酒、胡椒粉腌制一下，15分钟。 |
 | 2.准备剁椒。 |
 | 3.葱花备好，姜切点丝，其他的切碎，大蒜切几片，其他的也和姜一起剁成碎。 |
 | 4.碗里放入刚才弄好的姜丝和大蒜片放入碗里打底。 |
 | 5.把鱼头放上去。 |
 | 6.把剁椒和姜、蒜抹在鱼上面。 |
 | 7.水烧开后，放锅里大火去蒸15分钟。 |
 | 8.蒸好后出了很多水，倒掉不要，或者留一点点。 |
 | 9.加入蒸鱼豉油和葱就行了。 |
【剁椒鱼头做法小贴士】
| 鱼不要蒸久了，容易老！ |
