| 前天带女儿出去兴趣班上课，中饭时去外面吃了，其中有一道地三鲜，女儿说味道不错，然后周日就在家试着做了一盘，女儿很给力的道“妈妈，这味跟那饭店一个味”哈哈，晚上朋友来家里吃饭，我又做了二盘。 |
【食材与调料】
【主料】茄子150g，土豆150g，青椒80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，生粉适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮切块泡在水里 |
 | 2.准备好茄子 |
 | 3.冼净切块 |
 | 4.泡在水里 |
 | 5.适量油烧热，下土豆炸至有焦皮，捞出控油备用 |
 | 6.同样炸一下茄子 |
 | 7.青椒准备好，冼净切块 |
 | 8.料汁调好 |
 | 9.拍适量蒜泥，入烧热的油锅爆香，然后倒入料汁 |
 | 10.依次倒入土豆 |
 | 11.倒入茄子 |
 | 12.倒入青椒,翻炒匀，继续中火翻炒 |
 | 13.调味出锅装盘享用 |
【地三鲜做法小贴士】
| 小贴士1、土豆去皮切块泡水里，同样处理茄子和青椒 2、先炸土豆、茄子，后控油备用 3、调好料汁，拍好蒜泥 4、热油锅爆香蒜泥，加入料汁，依次加入土豆、茄子、青椒，翻炒（不用加盖）匀 5、调味即可出锅享用 |
