俄式大列巴圈,俄式大列巴圈的做法 - 阳康菜谱网俄式大列巴圈做法大全

俄式风味的面包无糖低油，吃起来更健康更有麦香，用模具造型后看上去更有档次，喜欢就来试试吧。

【食材与调料】

【主料】面包粉400g

【辅料】全麦粉100g，老面团50g，啤酒200g，水100g，橄榄油20g，盐8g，麦片果仁适量

【制作步骤】

	1.老面团撕成小块放入容器中，加入面包粉和全麦粉，上面一角放盐一角放酵母。
	2.将清水倒在有酵母的部分，另一边加入橄榄油，再缓缓倒入啤酒，一边倒一边搅面团。
	3.揉打面团，大概要十分钟左右，揉至光滑。
	4.在盆中抹上一层橄榄油，放入面团盖上湿布发酵至二倍大。
	5.模具下面撒些麦片和果仁。
	6.取出发酵好的面团用手轻轻整型排气。
	7.中间挖个洞套在模具里。
	8.盖上湿布放烤箱二发至模具八分满。
	9.取出面团喷点水，筛上面粉。
	10.烤箱上火200度，下火190度预热烤45分钟。
	11.倒出晾凉即可食用。

【俄式大列巴圈做法小贴士】

小贴士小贴士：
1此面包是咸味的俄式面包，最好自然发酵，让其有一点酸味更正宗，烤好的面包皮厚且脆，凉后会有些硬，配红肠啤酒吃风味更佳。
2放几日如果面包变硬可以蒸后再食用一样好吃。哈尔滨人从小吃到大的列巴风味面包家里都是这样吃。

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南瓜卷

南瓜是我非常喜欢的蔬菜，无论是蒸南瓜、做菜、用来做染色剂都非常美味，那股特有的南瓜香是任何东西替代不了的。家里有一块南瓜快要坏了，便拿出做了南瓜馅，谁知道看似不多，做了馅却显得多了起来。开始，每天做面包，南瓜花环包、南瓜卷、南瓜兔子面包，还包了包子。南瓜馅由于放了黄油与糖，非常香甜可口，做包子馅也是不错的选择。