最近新接触佛手瓜,一下就爱上了,切丝,炒片,炝汤…各种尝试,觉得真是好吃呢~现在又是佛手瓜大量上市又新鲜价格又便宜的季节,怎么能错过呢~从前很喜欢把黄瓜和西红柿一起炒来吃,明知道它俩同食会损失营养也还是会做,现在有了健脾开胃的佛手瓜,再搭配维C丰富的番茄,真真是太美了~~~快手菜,炒起… |
【食材与调料】
【主料】番茄1个,佛手瓜1个 |
【辅料】葱花适量,酱丝适量,蒜片适量,食盐适量,食用油适量,蚝油少许,花椒少许 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备好食材:番茄去皮(这样更便于茄汁溢出,且吃的时候不用再吐皮了),佛手瓜打掉老皮,葱姜蒜。 |
![]() | 2.处理好食材,番茄切小块,佛手瓜切片,可留几片待摆盘时用。 |
![]() | 3.热锅凉油煸香花椒后沥出,将葱姜蒜放入花椒油中炒至金黄。 |
![]() | 4.先入番茄,炒至茄汁大量溢出。 |
![]() | 5.再入瓜片,一分钟上下翻炒均匀。 |
![]() | 6.调入食盐,最后加蚝油少许提鲜即可关火出锅。 |
![]() | 7.把事先留好的瓜片摆盘,盛上炒好的菜即可。 |
![]() | 8.酸酸甜甜的小清新家常菜相信吃过的你会喜欢。 |
【番茄佛手瓜做法小贴士】
小贴士1.熟透的番茄在底部横切一刀,更容易剥皮,用热水稍微烫一下效果更显著。 2.鲜嫩新摘的佛手瓜可以不用去皮。 3.两种食材都可以生食,所以很容易熟,不需要炒太久。 4.佛手瓜侧面有很多棱,沿顶部十字切开成四块后,每一块的横切面都有可能是心形哦~ |