| 番茄是我家餐桌上的常客，生熟吃皆可，最简单的是切片撒上点白糖，小孩也吃得津津有味。鱼头肉质细嫩、营养丰富，，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退，番茄跟鱼头搭配一起，酸酸地很开胃哦！而且做法也不复杂，还没有油烟哦！健康不担心吃多长膘哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】鱼头500g |
| 【辅料】番茄500g，蒜苗4棵，姜4片，精盐1/4，鱼露10ml，鸡粉1/4 |
【制作步骤】
 | 1.将生姜洗净，蒜苗洗净切段备用 |
 | 2.置锅火上，将水注入锅里，放入生姜，生火烧开水； |
 | 3.趁烧水时间，将番茄洗净，切块备用； |
 | 4.鱼头洗净沥干水备用； |
 | 5.水烧开转中火，放入番茄，蒜苗； |
 | 6.烧至番茄有点皮肉分离时，加入盐； |
 | 7.适量的鱼露； |
 | 8.再加入鸡粉； |
 | 9.然后再加入鱼头，转大火； |
 | 10.烧开后用勺子勺去浮沫及蒜苗； |
 | 11.然后转中火10分钟后即可出锅。 |
【番茄鱼头汤做法小贴士】
| 1 番茄尽量不要切得太小块了，否则很容易汤滚到最后，找不着了，嘻嘻。 2 鱼头是不需要煮太长时间的，所以要等番茄煮味道了，才下鱼头，顺序不能倒了哦！ 3 |
