腐乳焖排骨

偶尔想吃腐乳,开了一瓶腐乳,想着办法消耗,除了常见的腐乳炒空心菜,腐乳和肉类搭配还是不错哈,排骨可以换成五花肉,更加好吃哦腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时,由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12,素食的人经常吃些腐乳,可以预防恶性贫血。

【食材与调料】

【主料】排骨300g
【辅料】腐乳1块,酱油1大勺,老抽1大勺,蚝油1大勺,料酒2大勺,姜葱蒜适量

【制作步骤】
腐乳焖排骨 1.排骨洗净
腐乳焖排骨 2.热锅,放一点油
腐乳焖排骨 3.放入排骨煎黄
腐乳焖排骨 4.翻面继续煎黄,不用煎熟
腐乳焖排骨 5.盆里放入1块腐乳,1勺酱油
腐乳焖排骨 6.放入1勺老抽
腐乳焖排骨 7.放入1勺蚝油
腐乳焖排骨 8.放入2勺料酒
腐乳焖排骨 9.把调料搅拌均匀
腐乳焖排骨 10.放入煎好的排骨,搅拌均匀
腐乳焖排骨 11.放入姜葱蒜,搅拌均匀,腌制几个小时
腐乳焖排骨 12.上高压锅
腐乳焖排骨 13.选择25分钟就可以了

【腐乳焖排骨做法小贴士】
小贴士高压锅压的比较快,用蒸的话比较费时间

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