法式奶油霜,法式奶油霜的做法 - 阳康菜谱网法式奶油霜做法大全

做意式奶油霜发现剩下的蛋黄怎么办，找到了这个法式奶油霜方子试下，一次就成功了。而且做法比意式的简单，但是耐高温没有意式好，也就是就夏天容易化。口感嘛，各有喜好！

【食材与调料】

【主料】黄油250克，牛奶75克，蛋黄3个

【制作步骤】

	1.蛋黄加砂糖打发。
	2.打蛋黄的同时牛奶放砂糖加热
	3.加热到四壁冒小泡关火
	4.把热牛奶慢慢加入到蛋黄中，边加边搅拌
	5.混合液体倒入锅中小火加热到四壁冒泡，并保持一分钟关火，过筛并用打蛋器搅拌到凉。
	6.少量分次加入软化的黄油，完全溶合再加下一次。
	7.打发到顺滑具花纹不消失
	8.可以用来裱花，马卡龙夹心。