| 扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。 |
【食材与调料】
【主料】扇贝600g，大蒜一头，粉丝适量 |
| 【辅料】盐少许，植物油适量 |
【制作步骤】
 | 1.扇贝用刷子刷干净 控干水分。 |
 | 2.粉丝用热水泡软待用。 |
 | 3.锅中把植物油烧热，泼入蒜茸中，放少许盐调匀。 |
 | 4.把粉丝剪段，放在扇贝上，再把蒜茸放其上。蒸锅上气后放入锅中蒸10分钟即可。 |
 | 5.很鲜美的扇贝可以吃了。 |
【粉丝扇贝做法小贴士】
| 小贴士蒸食扇贝可以保证鲜嫩的口感。 |
