| 小的时候北方的冬天除了白菜就是萝卜，除了萝卜就是土豆，有次老爸回家从菜篮子里拿出一个花菜，白白的，还带着绿绿的叶子，看着就非常的诱人，妈妈问爸爸怎么吃呢？爸爸说不知道，用点花肉焖着吃试试，结果花菜经过老妈这么一焖，一点都不好吃了，从此我们家不再吃花菜了，在我的印象里就是一股子烂萝卜味。等到自己成了家，餐桌上还是从来也不见花菜的影子，去外面吃饭，看见花菜也从来不去动下筷子。用老妈的话说是被药着了。后来有了西兰花，哎，炒炒拌拌的还挺好吃呀，又听养生专家说这些十字花科的蔬菜是多么多么的好呢，于是餐桌上慢慢就多了起来，而且发现这种做法特入味，女儿也很喜欢 |
【食材与调料】
| 【主料】白花菜150g，西兰花150g，瘦肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花和花菜洗净，掰成小朵备用 |
 | 2.锅烧开水，下锅焯水，颜色立马很靓丽了 |
 | 3.瘦肉切片，葱花少许 |
 | 4.干红辣椒剪碎 |
 | 5.炒锅加油烧热 |
 | 6.下入肉片翻炒变色，加入辣椒煸炒出香味，再加入花菜翻炒，然后加锅盖小火焖至变软 |
 | 7.开盖加盐调味，大火收汁即可 |
【干锅双色菜花做法小贴士】
| 1、菜花一定要事先焯水，去掉特有的味道 2、菜花不用加水直接加盖焖 3、要收汁才好，这样菜花才会入味 |
