| 九肚鱼的学名叫龙头鱼，属狗母鱼科，又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼等。其肉质鲜美，营养丰富，连骨头都是软绵绵的，特别适合小朋友食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】九肚鱼500g，枸杞叶500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.把九肚鱼放清水里浸泡一下。 |
 | 2.刨开鱼肚去除内脏。 |
 | 3.把每条鱼中段切开。 |
 | 4.枸杞摘好叶子清洗干净。 |
 | 5.热锅放油，然后放入九肚鱼和姜片稍微煎一下。 |
 | 6.放入冷水。 |
 | 7.水开后汤就会成乳白色了。 |
 | 8.放入枸杞叶。 |
 | 9.盖上锅盖大概5分钟左右。 |
 | 10.美味的枸杞九肚鱼汤就可以上碟了。 |
【枸杞九肚鱼汤做法小贴士】
| 这次的枸杞叶放得稍微有点多了，菜的味道掩盖了鱼的味道，下次可以适当少放点。 |
