锅贴

儿子放假了,早餐的要求好象更高了,今天的订单成了锅贴。锅贴做起来不是很难,但是又要准备馅又要和面,早上大好的时光都被做饭占用了,嘴上唠叨着费事,可当看到儿子大口大口地吃着,还不时地给我表扬“妈,你做得真好吃,比买的好吃”,嗯,心里是真的高兴啊!

【食材与调料】

【主料】猪肉60g,小麦面粉100g
【辅料】香油适量,盐适量,味精适量,花椒适量,葱适量,姜适量,葱头半个

【制作步骤】
锅贴 1.将面粉和成面团,加保鲜膜待用
锅贴 2.花椒加水浸泡,制花椒水
锅贴 3.葱头切丁
锅贴 4.将肉剁成肉馅,期间加葱、姜一齐剁碎
锅贴 5.肉馅加花椒水搅打,至饱和
锅贴 6.加老抽、香油、味精、盐
锅贴 7.加葱头丁
锅贴 8.面团分成小挤子
锅贴 9.擀成饺子皮
锅贴 10.像包饺子一样包上馅,掐中间,两头开口
锅贴 11.将包好的锅贴放在加一点油的平锅中,1分钟后加入一点水(到锅贴三分之一的位置
锅贴 12.加盖至锅中水干,听到滋滋声即成
锅贴 13.美味营养早餐锅贴做好了

【锅贴做法小贴士】
小贴士注意要用小火烹制。

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