| 在外地总想念家乡的味道，饭店里大多都进行了改良，想吃原版只有自己动手。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉半只 |
| 【辅料】青椒、泡椒、干辣椒各一把，蒜瓣一头，啤酒一听，青花椒适量，生姜一块 |
【制作步骤】
 | 1.热油，将鸡肉翻炒至变色，盛出。鸡肉先用姜片，花椒粒，胡椒粉，盐，生抽，料酒浸泡两小时 |
 | 2.如果有冲辣椒的家伙什，将干辣椒用水泡俩小时，然后放少许姜蒜一起冲茸。我没有工具，也没提前泡辣椒，所以将就切两下后放油锅炒 |
 | 3.当辣椒稍有变色，放入鸡肉，蒜瓣，泡椒一起翻炒五分钟左右 |
 | 4.倒入一听啤酒，改中火炖煮 |
 | 5.在汤汁即将收进时放入青椒，并翻炒三分钟，即可出锅^_^ |
【贵州辣子鸡做法小贴士】
| 小贴士可以在第二次放鸡肉的时候放点魔芋，简直美味 |
