| 杏鲍菇的口感很好，软中带韧，我很喜欢吃，而郫县豆瓣酱简直是炒菜百搭的调料，炒什么都很香，这道菜跟回锅肉又相似又不同，相似的地方是都要进行第二次入锅的烹饪，但不同的是再回锅的是杏鲍菇而不是五花肉。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇20g |
| 【辅料】油适量，蚝油适量，蒜适量，姜适量，葱适量，郫县豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇切成小长条状。 |
 | 2.锅中倒入油，将杏鲍菇煸炒软盛出。 |
 | 3.锅中留底油，放入五花肉翻炒，同时放入葱、姜、蒜，最后放入郫县豆瓣酱。 |
 | 4.翻炒均匀后，加入杏鲍菇。 |
 | 5.然后加入青椒块。 |
 | 6.最后加入蚝油。 |
 | 7.盛盘 |
【回锅杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士因为郫县豆瓣酱里就含有盐，所以我没有另外放盐。 |
