和菓子,和菓子的做法 - 阳康菜谱网和菓子做法大全

和菓子垂涎已久，今天来尝试做几款，希望大家能多给意见

【食材与调料】

【主料】白芸豆250g，熟糯米粉150g，白砂糖150g

【辅料】红豆沙适量，食用色素适量

【制作步骤】

	1.白芸泡水20小时，水是白芸豆体积的5倍以上，中间换两次水（因为天气热），泡水后的白芸豆剥皮；
	2.白芸豆加水放锅里煮（水是白芸豆体积的2倍），煮烂（2小时）；
	3.煮好白芸豆泥放炒锅里，加白砂糖炒到稠；
	4.炒好的豆泥放大盆里；
	5.豆泥里倒入熟糯米粉和面（分次倒入，要是粉多了加开水）；
	6.和好豆泥粉团用保鲜袋装好，以防干裂；
	7.取一块豆泥团，用牙签沾黄色食用色素到面团里染色，一点点的染，染到色满意为止（面团用多少染多少，不要一次染太多）；
	8.把黄面团擀开，包入红豆沙；
	9.包好红豆沙收口，用保鲜袋装着压进果冻菊花模里；
	10.从模里取出，花形不够明显（因为有保鲜袋的原固）可以牙签压下痕，取橙色团做花蕊，用牙签在上面戳出内洞洞，一朵黄菊花就做好了；
	11.取一豆泥团染浅红色，分6个小团，其中5个小团是匀称的，1个小团；
	12.把5个小团分别包上红豆沙，搓出像花形花瓣；
	13.5小团向最小团靠拢，粘在一起，然后用牙签在花瓣上压痕；
	14.放上黄色花蕊，这样一朵樱花就做好了；
	15.染上绿色豆泥团，包上红豆沙；
	16.在绿团上用牙签在上面压出叶脉痕，叶子就出来了，用棕色豆泥团搓出长条，用牙签在上面压点树纹，放上花朵，一枝樱花出来了；
	17.粉红色豆泥团包入红豆沙，用保鲜装好压进果冻另一菊花模里，取出；
	18.花纹不明显，用牙签沿着纹压清晰，再用棉签压花瓣；
	19.把花朵中间戳下去，放进黄色花蕊，粉红菊花就做好了；
	20.用粉色豆泥团包入红豆沙，在擀面垫上搓出碗形（半圆球形），用平的一面向上，在周边压5道深痕；
	21.再往里面压出花瓣痕，这样一朵玫瑰就做好了；
	22.取一块芸豆泥团染浅粉色，擀开，再用深粉色团放里擀开，包上红豆沙，捏成桃子形状；
	23.在桃子有深粉色那边压一道深痕，用绿团做叶子包在桃子边上，桃子就做出来了。