| 有着"出淤泥而不染，濯清涟而不妖"的高尚品质的荷花一直是我所喜欢的，不但是圣洁的代表，也是美满的象征，代表着和和美美。这道菜做出来就像是一朵荷花一样，味道也很好哦 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸1个，豆腐50g，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，香油适量，胡椒粉适量，豌豆适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，洋葱切花瓣备用 |
 | 2.枸杞用水泡起 |
 | 3.姜鸡胸切小块和豆腐和一起放进绞肉机加入香油绞茸， 加入蛋清，调入食盐、胡椒粉、和少许葱姜水 顺同一方向搅拌上劲 |
 | 4.将肉茸倒入小碟子里抹平 |
 | 5.上面放上豌豆（像莲蓬状） |
 | 6.放入蒸锅蒸5 分钟，关火 |
 | 7.锅里放入水烧开放入盐和鸡精最后勾芡， |
 | 8.将汤汁淋在莲蓬上 |
 | 9.摆好洋葱辦成荷花状 |
 | 10.最后放入枸杞上桌即可 |
【荷花豆腐鸡做法小贴士】
| 勾芡的时候，在出锅前如果淋入少许明油，能让芡汁更明亮、透彻 |
