| 以前住的地方有个大菜场，菜场有专门摆摊卖墨鱼仔的摊位，墨鱼仔新鲜又便宜，后来搬离那里便没再去过，这次路过顺便进去逛逛，原来卖墨鱼仔的阿姨还在，只是明显白发多了许多，手指由于常年在水里处理墨鱼仔，变形得厉害，但动作依然麻利，卖的墨鱼仔依然很好，依然便宜，是我在其他地方没碰到的。 |
【食材与调料】
【主料】墨鱼仔少许 |
| 【辅料】料酒适量，葱适量，姜适量，熟芝麻适量，辣椒粉适量，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备的原料。 |
 | 2.墨鱼处理干净，在鱼背上划上十字花刀。 |
 | 3.再加葱，姜，料酒，盐腌制半小时。 |
 | 4.洗净沥干，再加入黑胡椒酱，黑胡椒粉。 |
 | 5.抓匀，冰箱冷藏2小时以上。 |
 | 6.用竹签分别在两端串起来。 |
 | 7.刷上一层油，烤箱200度预热中层烤制20分钟。 |
 | 8.撒上熟芝麻，辣椒粉就可以。 |
【黑胡椒烤墨鱼仔做法小贴士】
| 小贴士1.竹签在使用前用清水浸泡透，防止在烤箱遇高温燃烧。 2.墨鱼用竹签在两端串好，烤制时就不会卷起来。 |
