| 炒饭就是要很随意，随心，随自己的口味，变幻各种配菜，可以巧妙的利用家里的剩余边角料，无论怎样的搭配都是一份，营养美味简单快手的炒饭。 |
【食材与调料】
【主料】剩米饭1碗，胡萝卜1根，青椒2根，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，蒜末适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，剩米饭、胡萝卜、青椒、鸡蛋、大蒜、香葱各适量。 |
 | 2.将胡萝卜洗净、青椒去蒂去籽洗净、蒜、葱各切碎末，鸡蛋打散，加盐打匀。 |
 | 3.起锅烧热，倒少许油，爆香蒜末。 |
 | 4.倒入青椒碎，煸炒。 |
 | 5.倒入胡萝卜碎，煸炒。 |
 | 6.淋入蛋液，稍稍凝固，炒散。 |
 | 7.盛出备用。 |
 | 8.留底油，倒入米饭炒散，淋入少许生抽，炒匀。 |
 | 9.倒入炒好的配菜，炒匀。 |
 | 10.加葱花、盐调味，炒匀出锅。 |
【胡萝卜青椒炒饭做法小贴士】
| 小贴士配菜切成碎末，易于消化，也好咀嚼，适合做给老人和孩子食用。 |
