| 海绵蛋糕，入口软绵，口感比戚风蛋糕厚重。。。做法简单，入门级别。。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，低筋面粉150g，牛奶35g，糖120g |
| 【辅料】花生油35g，炼乳5g，盐0.2g |
【制作步骤】
 | 1.材料大集合 |
 | 2.全蛋液中加入所有白糖，加入几滴白醋（或柠檬汁），开动打蛋器。 |
 | 3.打发好的样子。。。电动打蛋器打发有小纹路，提起打电器，蛋液滴落有痕迹，15秒不消失，就是成功的打发。。分次先后加入油，牛奶，上下翻拌均匀。。 |
 | 4.搅拌好的蛋，倒人模具，轻轻震动模具，震出大气泡，放人预热好的烤箱，第二层，150度，60分钟 |
 | 5.上色均匀，烤好的图。。 |
 | 6.脱模，开吃。。。。 |
【海绵蛋糕做法小贴士】
| 小贴士全蛋打发，只要打到位，搅拌不消泡，就能成功 |
