| 《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。” |
【食材与调料】
【主料】红薯250，糯米粉500，豆沙200 |
【制作步骤】
 | 1.准备红薯，这是早上吃剩的。 |
 | 2.红薯压成泥，放微波炉里加热。（80度以上） |
 | 3.准备糯米粉，把加热好的红薯泥倒进去搅拌成絮状。 |
 | 4.用手和成光滑的面团，静置30分钟以上，封上保鲜膜。 |
 | 5.提前准备好豆沙 |
 | 6.捏一小团面团捏薄放入豆沙 |
 | 7.用手包好揉圆 |
 | 8.放入模具中 |
 | 9.倒扣出来，很漂亮吧。 |
 | 10.摆好上蒸锅蒸30分钟 |
 | 11.无油版的红薯饼，好看又好吃，最重要的是健康。 |
【红薯豆沙饼做法小贴士】
| 小贴士红薯加热至80度以上再和面，这样和出来的面团才有粘性，后面比较好操作。红薯本身有甜味，喜欢吃甜的可以再加些白糖进去和面，不加也可以，因为豆沙很甜了。 |
