| 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生姜适量，葱花适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼清理干净 |
 | 2.切段 |
 | 3.准备好葱姜蒜 |
 | 4.锅内放油 |
 | 5.葱姜蒜入锅煸炒 |
 | 6.带鱼入锅煸炒 |
 | 7.加入生抽，适量加水 |
 | 8.煸炒入味 |
 | 9.加盐，煸炒 |
 | 10.装盘 |
【红烧带鱼做法小贴士】
| 带鱼在煸炒过程中容易沾锅，事前可以把带鱼裹上淀粉，然后炒制，带鱼可以炒制得外焦里嫩，非常可口 |
