| 虾的营养极为丰富，含丰富的蛋白质；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化。常吃虾能增强人体的免疫力。虾肉好吃，但吃的时候都不愿剥虾皮，这次将虾皮先剥掉再红烧的，呵呵，下手慢了就被抢光了^_^ |
【食材与调料】
【主料】大虾6只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜酱油1勺，蚝油少量，蒜4粒，葱适量，白糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.大虾洗净。 |
 | 2.将虾皮剥掉，尾巴处最后一节保留。将虾线清理干净。 |
 | 3.蒜去皮切碎。 |
 | 4.锅里油热加入蒜碎，葱花炒香。 |
 | 5.加入虾翻炒几下。 |
 | 6.倒入调好的料汁翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。（料汁：1勺味极鲜酱油，0.5勺蚝油，白糖适量，料酒几滴，水2勺调匀。） |
【红烧凤尾虾做法小贴士】
| 小贴士1 剥虾皮时将虾尾巴处最后一节保留，做出来的成品比较好看。 2 虾线比较脏含有杂质一定要清理干净。 |
