| 红薯是众所周知的健康食品，即能抗癌又能减肥，况且本身我也很喜欢吃红薯，家里这个是常备的，将蒸完的红薯放保鲜袋子里压成泥，准备做个红薯馅的面包，面团是用老面包的面团。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋粉300g |
| 【辅料】酵母3g，白糖60g，鸡蛋1个，盐2g，奶粉12g，清水130g，玉米油20g，红薯泥适量 |
【制作步骤】
 | 1.制作酵头，将酵头的材料（酵母3g，高筋粉150g，白糖12g，清水110g）放在一起搅匀，盖个保鲜膜，放温暖处发酵 |
 | 2.发酵好的面团和主面团（高筋粉150g，白糖48g，鸡蛋1个，盐2g，奶粉12g，清水20g）中除玉米油外的其他材料放在一起揉成团， |
 | 3.将面团揉至扩展阶段时 |
 | 4.加入玉米油， |
 | 5.再揉至完全阶段， |
 | 6.将揉好的面团放盆中，盖保鲜膜，放温暖处发酵， |
 | 7.发酵好的面团比原先大两倍，手指沾粉戳洞不回缩 |
 | 8.将发好的面团用手按压排气，将面团平均分割成11份，滚圆松弛15分钟， |
 | 9.将松弛好的面团擀成椭圆形，将红薯馅放在中间， |
 | 10.长边捏紧，收口朝下摆在烤盘上 |
 | 11.整形好的红薯包进行二次发酵， |
 | 12.发酵好的红薯包上刷蛋液，烤箱预热180度，中层，20分钟左右，表面上色后加盖锡纸。 |
 | 13.出炉 |
 | 14.成品 |
 | 15.很好吃呢。 |
【红薯橄榄包做法小贴士】
| 水量要适当添加，因为面粉的吸水量不同。温度和时间也要根据自家烤箱调节。 |
