外面卖的肉松包里的肉松都是带甜味儿的,吃多了会腻。自己在家尝试做辣味肉松包,味道还不错哦。好看又好吃~很松软 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g,牛奶147g |
【辅料】黄油36g,盐3g,糖60g,干酵母3g,奶粉12g,鸡蛋1个,辣松适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.把所有材料混合搅拌均匀,不用揉面,直接发酵,发到面团上全是像蜂窝一样的小孔,闻着有酸味就可以了。 |
![]() | 2.放进温暖处进行发酵 |
![]() | 3.面团发大到2倍取出排气,分成60克一份,10份,松弛15分钟 |
![]() | 4.把面团擀长 |
![]() | 5.两边往中间包 |
![]() | 6.再把下面搓成锥状 |
![]() | 7.再用擀面杖擀成上宽下尖,放上辣松 |
![]() | 8.从上往下卷 |
![]() | 9.完成一个 |
![]() | 10.重复做出来,排好放进温暖处发酵一个小时 |
![]() | 11.预热烤箱180°,25分钟,出炉,趁热刷上化开的黄油 |
【辣松老式面包做法小贴士】
发到面团上全是像蜂窝一样的小孔,闻着有酸味就可以了。 |