红烧鸡块

顾名思义,鸡肉就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

【食材与调料】
【主料】鸡肉1000g
【辅料】油适量,盐适量,料酒适量,葱姜适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,辣椒适量,八角适量

【制作步骤】
红烧鸡块 1.将剁好的鸡肉放水里清洗干净
红烧鸡块 2.准备葱姜等材料
红烧鸡块 3.锅中烧热放油,加入葱姜等材料爆香
红烧鸡块 4.放入洗好控水的鸡肉翻炒
红烧鸡块 5.放入老抽,生抽,料酒等调味品
红烧鸡块 6.加入少许水熬煮
红烧鸡块 7.熬制汤汁粘稠(放入盐鸡精)
红烧鸡块 8.即可装盘

【红烧鸡块做法小贴士】
食时不应饮汤弃肉。   
禁忌食用多龄鸡头、鸡臀尖。   
不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。   
服用左旋多巴时不宜食用   
服用铁制剂时不宜食用   
与菊花相克:同食会中毒。

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