花生牛轧糖

每年天气冷了,家人和亲戚们都念着要吃牛轧糖,香脆的花生,闻着也想吃。

【食材与调料】

【主料】棉花糖180g,奶粉94g,黄油47g
【辅料】花生180g

【制作步骤】
花生牛轧糖 1.花生提前烤好,放凉。(180度烤10分钟左右,根据烤箱情况烤)
花生牛轧糖 2.不粘锅加入黄油,小火煮至溶化。
花生牛轧糖 3.黄油溶化后加入棉花糖,继续小火加热至棉花糖溶化,期间要搅拌。
花生牛轧糖 4.不要关火,加入奶粉搅拌均匀,搅拌到奶粉完全混合就好。
花生牛轧糖 5. 放入烤好的花生,搅拌均匀。
花生牛轧糖 6.倒在不粘的烤盘上,擀面杖包上保鲜膜,擀开擀平。【此图为两倍的份量】
花生牛轧糖 7.彻底冷却后切块。
花生牛轧糖 8.切好了。
花生牛轧糖 9.用糖纸包起来,美美的。【传统糖纸】
花生牛轧糖 10.密封包装袋包装。
花生牛轧糖 11.用袋子装起来,送人也不错的。

【花生牛轧糖做法小贴士】
小贴士1、务必要使用不粘锅,千万不要用已经掉涂层的锅;
2、烤箱也要用不粘的,早期试过直接丢在烤箱配套的烤盘上,结果怎么也弄不出来。如果没有不粘烤盘,一定要垫油布整形。

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