| 土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，其中维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。土豆它富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。食用土豆后有很好的饱腹感，人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。土豆是我家餐桌上常见菜，不是煎饼，就是擦丝炒，再就是炖。炖是最适合孩子吃的了，炖好得土豆绵软多汁，搭配米饭也好，馒头也好，孩子很是爱吃。 |
【食材与调料】
【主料】土豆3g，猪肉150g |
| 【辅料】味极鲜1勺，生抽1勺，料酒1勺，葱2段，姜2杯，盐6g，花生油3勺 |
【制作步骤】
 | 1.备齐材料，土豆清洗干净削皮。 |
 | 2.土豆切滚刀块，猪肉切小块，姜切丝，葱切段。 |
 | 3.热锅加入花生油 |
 | 4.油锅烧热以后加入花椒，八角。 |
 | 5.然后加入葱姜 |
 | 6.葱姜下入以后紧接着把猪肉加入翻炒 |
 | 7.加入料酒翻炒猪肉，去掉腥味。 |
 | 8.加入味极鲜，生抽，翻炒一下。 |
 | 9.下去土豆块翻炒均匀 |
 | 10.土豆翻炒均匀上色， |
 | 11.加入适量的清水莫过土豆，开锅炖20个分钟，然后大火收汁就可以了。 |
【红烧土豆做法小贴士】
| 小贴士如果是做给孩子吃一定要炖的时间长，把土豆炖的很烂，汤汁浓稠才好吃。 |
