| 虾还有丰富的营养，给老人和小孩吃比较适宜。但是一定适量。虾追求的是新鲜，如果你买不到活的虾，也可以考虑不是刚死的虾。买虾的时候要注意看虾的头和虾的韧性，就可以知道新鲜不新鲜。虾不要煮太久，煮太久肉会变老，不鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】海虾250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，大蒜适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把海虾洗净 |
 | 2.然后把海虾当中用刀割开，这样虾更加入味。 |
 | 3.把大蒜、葱、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味，辣椒增加美味。 |
 | 4.倒入油，放入蒜和辣椒、盐，热爆一下 |
 | 5.倒入虾，虾一遇到油，就变色 |
 | 6.等虾变色后，加料酒、酱油。 |
 | 7.放入葱，小炒一下，起锅 |
 | 8.装盘 |
【红烧虾做法小贴士】
| 由于虾还有一点水分，最好洗完虾后，稍微晾干。由于当时考虑一部分虾给孩子吃，孩子还小不吃辣，一部分用刀把虾身打开，一部分没有打开，这样孩子也可以吃到虾，不会感到辣。 吃虾的时候，最好不要和啤酒一起吃，以防拉肚子。 |
