| 零食儿中最常见的就数这种花生粘了。现在知道这花生粘其实就是挂了一层糖霜的炒花生，白白的颜色，无非是添加了些许淀粉。可那时候在我们心中，这简单的工艺加工成的这道朴素的零食儿，已经是很高级的零食了。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生500g，糖100g，淀粉100g |
【制作步骤】
 | 1.花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火； |
 | 2.冷水和白糖同时下锅，小火熬制 |
 | 3.待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒； |
 | 4.同时向锅内筛入淀粉，同时不停翻炒； |
 | 5.待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用。 |
【花生粘做法小贴士】
| 想要白霜挂得厚一些，可适量增加白糖及淀粉的用量。 |
