红烧芝香排骨

排骨做法很多,其中又以红烧最为人所知,我这款呢里面特别加了一些芝麻,吃起来别有一番韵味…

【食材与调料】

【主料】排骨2根
【辅料】冰糖适量,姜片适量,芝麻适量,盐适量,料酒适量,老抽适量,八角适量,香叶3片,桂皮一小块

【制作步骤】
红烧芝香排骨 1.排骨洗净,锅里倒入水和排骨,滴几料酒,焯一下水
红烧芝香排骨 2.水开后煮2分钟,
红烧芝香排骨 3.排骨捞出备用
红烧芝香排骨 4.锅底放油,
红烧芝香排骨 5.放入冰糖,小火慢炒
红烧芝香排骨 6.炒至变色后,倒入排骨
红烧芝香排骨 7.翻炒上色
红烧芝香排骨 8.加入姜片,八角,炒香出油
红烧芝香排骨 9.倒入适量料酒
红烧芝香排骨 10.适量的老抽,
红烧芝香排骨 11.翻炒均匀后,倒入开水,没过排骨,小火炖40分钟左右,根据排骨的软烂自己掌握
红烧芝香排骨 12.汤汁还有3分之1的时候加入几块冰糖
红烧芝香排骨 13.盐适量
红烧芝香排骨 14.香叶桂皮也放进去,我不太喜欢太重的香料味,所以加的比较晚,也少,口味重的可以多放早放
红烧芝香排骨 15.大火收汁
红烧芝香排骨 16.出锅前撒入炒好的芝麻即可

【红烧芝香排骨做法小贴士】
小贴士芝麻先小火炒一下,更香,

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